La prima pagina di Libero del 16 giugno 2017. L’incipit dell’articolo evoca subito lo spauracchio razzista della «sottomissione», che in questo caso sarebbe «alimentare». La notizia, come sempre in questi casi, era falsa, ma dimostrarne la falsità non basta. Il debunking non basta. Bisogna individuare e denunciare le cause sociali di queste leggende metropolitane. A proposito: da notare anche, in questa pagina, come Libero parla dell’incendio alla Grenfell Tower di Londra. Da manuale: una strage di proletari causata da una «riqualificazione urbana» intrisa di odio di classe (perché l’ideologia del «decoro» non è altro che odio per i poveri e i deboli) diventa, con l’invenzione di un capro espiatorio, colpa di un negro. Ancora una volta, si usa la razza per nascondere la classe. Libero lo fa come vediamo; i giornali più “rispettabili” lo fanno in modo appena meno sguaiato (ma nemmeno sempre).

[Il ruolo della stampa locale e nazionale nella costruzione del nemico pubblico dell’italianità suina è ampiamente documentato ne La santa crociata del porco di Wolf Bukowski (appena uscito per le edizioni Alegre nella collana Quinto Tipo diretta da Wu Ming 1). Il libro documenta anche l’inadeguatezza e la sciatteria con cui si affrontano le diverse esigenze alimentari. Inadeguatezza e sciatteria manifestatesi di recente, per l’ennesima volta, nella vicenda di Pontedera. Ma non è solo questione di come le notizie vengon riportate. Il più delle volte, basta grattare la superficie e si trovano i problemi veri: i tagli alla spesa pubblica, la dipendenza dagli sponsor privati e tutti gli altri bocconi avvelenati del liberismo. Per questo la critica non può essere ridotta al semplice debunking delle fake news razziste, ma deve mostrare ogni volta come si sia arrivati fin lì, socialmente ed economicamente. Perché lo «scontro di civiltà», anche nella sua variante alimentare, non è che l’incubo partorito da una società che non riconosce lo scontro di classe. Ecco perché vi proponiamo un estratto dal terzo capitolo del libro di Wolf, intitolato «Le ricette dello chef a cinque stelle», dove si racconta di un’altra vicenda, accaduta a Rovereto.]

La Nazione, 15 giugno: «un grande classico della merenda toscana negato ai giovanissimi».

Rovereto, frazione di Marco, lunedì 4 gennaio 2016. Al centro di accoglienza sono alloggiati centosettantaquattro richiedenti asilo. Più della metà abita in prefabbricati e può cucinare. Gli altri alloggiano in tende (gennaio 2016, Rovereto: minima -6,2; massima 13,4 secondo Meteotrentino) e ricevono i pasti dalla mensa. A cena il cuoco

«si era dimenticato di preparare l’identico numero di porzioni di pollo, uova e formaggio. Una dimenticanza pagata cara. Tanto che una decina di profughi – pare di origine pakistana – rimasta orfana del pollo ha scatenato una baraonda. I responsabili del centro di protezione civile […] hanno cercato di spiegare loro che si trattava di un errore di valutazione, una banale deficienza contabile. Ma non c’è stato verso. Il gruppetto di profughi ha cominciato a protestare, a fare un baccano sempre più insopportabile. Finché i responsabili […] hanno chiesto l’intervento delle forze dell’ordine. In pochi minuti è intervenuta una volante del commissariato di polizia, una aliquota [squadra] dei carabinieri e una pattuglia della polizia locale di Rovereto. A questo punto la decina di profughi ha capito che era meglio darsi una calmata. Rassicurati sul prossimo menù, l’ondata di malcontento è rientrata.» (6 gennaio sul quotidiano Trentino, allora parte del gruppo L’Espresso-Repubblica).

Il «baccano insopportabile», la «baraonda», altro non sono che un sit-in davanti alla direzione del campo. Direzione che si dimostra incapace di gestire in proprio una così risibile conflittualità, ma che è assai rapida nel far convergere sul posto una quantità di divise che manco una rapina a mano armata. […] La Lega Nord […] subito imbraccia lo spadone di Alberto da Giussano: «è una vergogna. Con queste persone bisogna usare le maniere forti» (Trentino, 7 gennaio 2016); gli altri partiti vanno a ruota.

Proprio di questo parla «La santa crociata del porco», il libro di @vukbuk per #QuintoTipo cc @edizionialegre. pic.twitter.com/9xyi5Z2WZ9

— Wu Ming Foundation (@Wu_Ming_Foundt) 14 giugno 2017

Chi finge di volersi smarcare si agita malamente nella melma, e sprofonda nella propria inadeguatezza. Per il Pd di Rovereto è «grave […] che poche teste calde abbiano messo in scena una protesta sbagliata»; il centrista Partito Autonomista Trentino Tirolese crede di cavarsela facendo una lezioncina: «l’accoglienza è giusta ma la riconoscenza lo è ancora di più» (Trentino, 8 gennaio); il verde Pozzer si tuffa a capofitto nel pantano e ne riemerge convinto di essere in pieno Ancien Régime:

«Non si aiuta chi non apprezza […] con i miei soldi privati posso anche tollerare di non ricevere riconoscenza: questo può essere amore cristiano. Ma con i soldi pubblici deve esserci un ritorno di riconoscenza perché i soldi sono di tutti e vanno spesi con cognizione di causa. E chi li riceve, anche in forma di accoglienza, deve essere riconoscente. (Trentino, 10 gennaio).»

Ma su tutti brilla Filippo Degasperi, consigliere provinciale del M5S che, il giorno 6, digita su Facebook:

«La soluzione per me è semplice: da domani maiale a colazione pranzo e cena. Chi non lo gradisce può tornare da dove è venuto».

Una provincia intera discute di un fatto trascurabile, giornali nazionali pubblicano con gran scandalo il menu quotidiano riservato agli ospiti del centro (come se una mensa potesse fare a meno di una programmazione dei pasti), Degasperi si ritaglia il suo spazio mediatico e, subito dopo aver chiamato alla santa crociata del porco, rivendica a sé il ruolo di martire della laicità:

«devo […] constatare come si preferisca discutere di un’espressione, provocatoria quanto si vuole, piuttosto che affrontare la sostanza. […] La chiave di volta del discorso è alla fine riconducibile a uno dei valori fondanti della cultura occidentale, la laicità dello Stato […].» (Degasperi sul Corriere del Trentino, 10 gennaio 2016).

Sul nulla di un sit-in si scatena la canea antislamica, su una bolla di sapone si edifica «un’alterità nemica» come dice lo storico Massimo Campanini al Corriere del Trentino del 10 gennaio:

«l’opinione pubblica, opportunamente manipolata e guidata, ha dichiarato guerra all’Islam, ai musulmani e quindi agli immigrati […] trovando in qualsiasi piccolo avvenimento […] il motivo per farne una grande bolla di sapone in cui si continua a descrivere l’Islam come assassino e violento, i musulmani come [provocatori perché] rifiutano il cibo»

e, in un loop che si autoalimenta, quel rifiutare il cibo viene considerato in sé violento, e questo a sua volta proverebbe la violenza connaturata all’islam. Il paralogismo razzista ha poi un effetto collaterale gradito a tutti i reazionari: se si abituano i cittadini a pensare le proteste pacifiche come violente, sarà più difficile che quegli stessi cittadini si lascino coinvolgere da manifestazioni, sit-in e simili. E se si urla ben bene allo scandalo per il sit-in dei pachistani – inaccettabile! insensato! ci vuole fermezza! – sarà più semplice invocare il pugno duro contro il corteo dei licenziati, degli sfrattati e così via.

Pare quasi strano da dire, a questo punto, ma il sit-in è una manifestazione che espone alla violenza e rende impossibile praticarla. In caso di reazione poliziesca non si può neppure tentare una rapida fuga. Negli Stati Uniti i movimenti per i diritti civili ne hanno fatto una forma elettiva di protesta fin dagli anni Trenta, e anche il Pakistan attuale ha una grande familiarità con il sit-in. […] Se il sit-in è una forma di protesta che non usa la violenza, lo sciopero della fame – come quello nella stazione ungherese [raccontato nel capitolo precedente de La santa crociata del porco, n.d.r.] – è pratica addirittura nonviolenta. Eppure, in entrambi i casi, le reazioni contro i migranti che le mettono in campo sono verbalmente violente. In entrambi i casi, poi, scompaiono le richieste dei protagonisti […]. Qualcuno si è preoccupato di chiedere ai pakistani del campo di Marco il preciso perché del sit-in? No. Eppure bastava farlo.

Quando inizio a interessarmi anch’io a questa storia, invece, non è più possibile. Chiedo aiuto ad amici trentini, e di passaggio in passaggio arrivo a Razi e Soheila Mohebi, registi afgani che si sono interessati, in altre occasioni, del centro di accoglienza di Marco. Neppure loro riescono ad aiutarmi: «I ragazzi sono in continuo spostamento e per questo è difficile ritrovarli», mi scrivono. Non trovo neanche uno degli operatori presenti al centro in quel periodo; però, con le poche tessere del puzzle che ho in mano, provo egualmente a immaginare il disegno completo.

Pochi mesi prima della “protesta del pollo” la Provincia di Trento ha aggiudicato per tre anni il «servizio di somministrazione dei pasti […] presso il Campo di Protezione civile di Marco». Il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa premia la ditta Dussmann Service Srl con sede in Milano. Dalla base d’appalto di 1.712.319 euro, Dussmann scende a 1.302.240 euro […]. Sul sito aziendale si legge:

«Dussmann Service appartiene al Dussmann Group, network internazionale di servizi specialistici per enti pubblici ed aziende. Il gruppo conta circa 65mila dipendenti in diciotto nazioni. Dussmann Service è sinonimo di Integrated Facility Management e di servizi di sanificazione e ristorazione di alto livello.»

Cobas Lavoro Privato e il sindacato anarchico Usi di Milano in un comunicato del 2014 scrivevano di «logiche arroganti di Dussman» e decidevano di «istituire una cassa di resistenza per contrastare le politiche aggressive di Dussman». La Cgil di Modena, nel 2016, denuncia che

«Dussmann Service – appaltatrice dei servizi di pulizia negli ospedali e poliambulatori di Modena e provincia – sta ricorrendo a metodi a dir poco vergognosi, con pressioni e intimidazioni di vario genere sulle lavoratrici. Stanno infatti fioccando in questi giorni le lettere di trasferimento verso cantieri a centinaia di chilometri da Modena […]» (Comunicato del 28 aprile 2016).

A incidere più di tutto, sostiene il sindacato, è «il consistente ribasso d’asta (18%) con cui Dussmann si è aggiudicata l’appalto». Solo il 18!? Quello per i pasti a Marco di Rovereto è, facendo i conti, quasi del 24%. Possibile, quindi, che esista un rapporto tra questa cifra, il servizio offerto e la protesta? O si tratta, al contrario, solo di una manciata di porzioni di pollo? Nessuno si è preoccupato di scoprirlo. Erano tutti troppo intenti a sproloquiare di laicità.